Je m’appelle François et je suis originaire du Nord, connu pour son patrimoine brassicole historique.

Amateur de bières traditionnelles, j’ai fait la découverte de la bière craft et de ses richesses gustatives il y a 4 ans et ça a été comme une révélation, le sentiment d’avoir effleuré le sujet depuis tant d’années.

Je brasse en amateur depuis cette période afin d’explorer et faire découvrir à mes proches les différents styles et techniques modernes que propose la scène brassicole française et anglo-saxonne depuis 30 ans.

J’ai approfondi mes savoirs théoriques et techniques avec une formation de brasseur de niveau avancée à la Brew Society de Rouen, accompagnée d’immersions dans 2 micro-brasseries du Loiret.

J’ai la volonté de faire redécouvrir au plus grand nombre des bières différentes, loin des bières blondes standardisées qu’on nous vend depuis trop longtemps.